Der er noget særligt ved at stå midt i en æbleplantage på Bornholm. Mærke vinden fra vest, høre bierne arbejde og vide, at det er her – mellem rækkerne af økologiske træer – at vores cider begynder sin vej fra æble til glas.

Et grønt frikvarter mellem æbletræer, håndværk og bæredygtige principper På en gammel gård i Olsker – mellem bakker, klipper og æbletræer – har vi skabt mere end et cideri. Vi har skabt et sted, hvor natur, håndværk og refleksion mødes. I takt med at Bornholm tiltrækker flere virksomheder med fokus på bæredygtighed og grøn omstilling, oplever vi en stigende interesse for det, vi kalder et grønt frikvarter: Et sted, hvor man kan træde ud af mødelokalet og ind i noget levende, sanseligt og jordnært – uden at slippe den faglige relevans. Grøn erhvervsturisme handler ikke kun om transportformer og energiforbrug. Det handler også om, hvilke historier vi vælger at vise frem. Og her er Pilegård Cideri et konkret eksempel på, hvordan en lille fødevarevirksomhed på Bornholm arbejder med bæredygtighed i praksis En rundvisning med rødder i jorden Når virksomheder besøger os, starter vi ude i plantagen. Her fortæller vi om vores økologiske dyrkningsmetoder, om biodiversitet, om levende hegn, bloms

Leder I efter et sted at holde jeres næste bryllup, fødselsdag eller firmafest på Bornholm?

Et af de spørgsmål, vi får oftest, er: “Hvilke æbler bruger I?” Det korte svar er: mange forskellige. Her kommer det lange svar.

Hvis æblerne ikke er gode, så kan man ikke lave en god cider. Simple as that. Derfor har vi valgt at drive vores æbleplantage økologisk og i respekt for naturen.

Vi har aldrig været særligt gode til indviklede opskrifter og fremgangsmåder. Heller ikke da vi begyndte at lave cider. Men det er okay, for på Pilegård bruger vi kun én ingrediens: æbler.